سواء كنت مصور أو مدون مبتدىء في التصوير الفوتوغرافي، فقد تجد صعوبة في التقاط صور جميلة للأطعمة كما تتخيلتها في ذهنك، إن من أهم الأمور الواجب الاهتمام بها عند تصوير الطعام هو ان تكون بسيطة، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون فاتنة وجذابة بما يكفي لجعل المشاهد يرغب بالحصول على هذا الطعام.
هنا سنقدم أهم النصائح التي تُمكنك من تعلم تصوير الطعام بشكل صحيح،
وهذا سواء كنت تُصور لمدونتك أو لعملك كمحرر في صحيفة أو مجلة،
أو كي تصنع كتابك الخاص بتعلم الطهي.
* ابرز الأخطاء التي يرتكبها المصورين عند تصوير الطعام
1. استخدام اضاءة مباشرة
يحتاج التصوير الفوتوغرافي في معظم أنواعه إلى استخدام الإضاءة،
فهي من أهم الأمور التي يجب إتقانها من قبل أي مصور، وقد يختار المصور
الضوء الطبيعي فقط، لأنه يُعطي تأثيرات أفضل، أما الضوء الاصطناعي
فيمنح إضاءة متناسقة وتوازن للون الأبيض في اغلب حالات التصوير،
مما يوفر الكثير من العمل في مرحلة ما بعد التصوير.
إلى جانب هذا فإن استخدام الاضاءة عند تصوير الطعام يمنحنا المرونة
من حيث الوقت إذ لا يتم تقييد الصورة بالأوقات إن كان هناك ضوء اصطناعي،
يُمكنك جعل الصورة تبدو وكأنها في النهار بينما تكون قد التقطها ليلًا.
النصيحة المهمة هنا أنه إذا اخترت ضوء فلا تستخدم بطريقة مباشرة،
استخدم فلاش عالي الجودة مع عاكس، ولا توجه الفلاش أبدًا نحو الطعام،
إذ سيسقط الضوء شديدًا عليه وسيفقد الطعام جميع التفاصيل مما يجعله
غير جذاب، لهذا فإن استخدام عاكس يُمكنك من تجربة الزوايا المختلفة
وإعدادات الكاميرا وشدة الضوء لمعرفة أيها الأفضل لكل طعام.
2. عدم تجربة الضوء من جوانب مختلفة
يُمكنك القيام بالكثير من اعدادات الإضاءة لـ تصوير الطعام إذ يُمكنك تجرية
الإضاءة الأمامية والخلفية والجانبية ومشاهدة الفرق فيما بينها.
إن الإضاءة الأمامية هي الأقل تعقيدًا وهي من الخيارات الآمنة للتصوير،
وسيكون هناك القليل من الظل على الطعام، واستخدام هذه الإضاءة
يمنح نتائج جميلة للصور، أما الإضاءة الجانبية فتُستخدم عادة عندما تريد
إظهار قوام الطعام، مما يجعل تفاصيل الصورة تبدو أوضح.
تحتاج الإضاءة الخلفية إلى مجهود، ولكنها تستحق هذا الجهد إذ تمنح الصور
خلفية خفيفة تُحول تركيز المشاهد إلى الطعام وإظهار التفاصيل الرائعة،
ولكن الإضاءة الخلفية تحتاج إلى الكثير من الممارسة لإتقانها لأن الاستخدام الخاطئ
لهذه الإضاءة من شأنه إظهار ظلال داكنة على الطعام.
3. عدم استخدام المكونات الطازجة عند تصوير الطعام
إن تصوير الأطعمة مهم لإظهار الطعام في أفضل حالة، لذلك يجب أن يكون
الطعام في حالة ممتازة، فقد يُتلف الخس الذابل في السلطة مظهر الصورة،
وفي هذه الحالة لا يُمكن إخفاء العيوب في الصورة ففي أغلب الأحيان لا تبدو
التعديلات جيدة، وهذه من الأخطاء التي قد يقع فيها المصور عندما يستخدم
أطعمة غير طازجة للتصوير.
4. التصوير عند الانتهاء من الطهي فقط
إن تصوير الأطعمة بعد الانتهاء من طهيها يُفوت الكثير من اللقطات الرائعة التي
يُمكن التقاطها أثناء عملية الطهي، وهذا الخطأ الذي يقع فيه العديد من مصوري الأطعمة.
ولهذا يُنصح بالتصوير قبل البدء بطهي الطعام، أي في مرحلة تحضير المكونات،
ولكن هذا الأمر لا يبدو جيدًا لجميع الوصفات، ولكن يُمكن تصوير الخطوات الكاملة
لطهي المعكرونة مثلًا، أو أطباق ذات ألوان جميلة يُستخدم فيها الفلفل الحارأو الفاصوليا.
يُمكن أن يُسهم تزيين الأطعمة في زيادة جمال الصورة، كما توجد وصفات
تبدو فيها المكونات وهي نيئة أكثر شهية من الطبق المطبوخ.
5. التقاط الصورة من زاوية واحدة فقط
من الاخطاء التي يرتكبها المصور هو التقاط الصورة من زاوية واحدة فقط،
فالأطعمة تحتوي على زوايا مختلفة تُظهرها بشكل أفضل وأجمل.
فعلى سبيل لامثال يبدو طبق الجبن والفواكه أفضل من الأعلى بينما يبدو البرغر
أفضل من الجانب، وهذا لا يعني أن هناك زاوية واحدة تناسب جميع الأطعمة،
ففي بعض الأحيان تحتاج إلى تصوير الأطعمة من زوايا مختلفة.
استكشف الزوايا التي يُمكنك التصوير منها لكل طبق ولا تقلق من التجربة
فهي التي ستوصلك للابداع في النهاية.
6. عدم ترك مساحة سلبية
يميل الكثير من المصورين إلى تصوير الأطباق وملئ إطار الصورة كاملًا،
وهذا للحصول على لقطات مقربة من الطعام وإظهار جميع التفاصيل فيه،
وينسى الكثيرين ترك مساحة حول الصورة من الأمور المهمة.
إنه مفيد للعملاء ترك مساحة في الصورة وهذا لوضع شعار أو الكتابة عليها،
ولهذا يجب مراعاة هذه النقطة عند تصوير الأطعمة.
7. زيادة تشبع الألوان بشكل كبير
قد يقع مصورو الأطعمة في خطأ التشبع الزائد لألوان الصور وهذا لجعل الطعام
أكثر إشراقة، وقد يبدو الطعام بشكل عام جيدًا في هذه الحالة، ولكن التشبع الزائد
سيجعل الأطعمة تبدو غير طبيعية وغريبة الشكل ولهذا يجب ان تبدو الألوان حقيقية.
8. استخدام الكثير من الأطعمة في الطبق الواحد
قد يكون من الجميل وضع الكثير من الأطعمة في الطبق ولكنه سيبدو
غير مريح من وجهة نظر الكاميرا، فهذا الأمر سيجعل من الصعب
على المشاهد التركيز على العناصر المهمة في الطبق.
إن تصوير الطعام يعتمد على البساطة، ولهذا يجب ترك مساحة كافية
في الطبق ليستطيع المشاهد التمييز بين الأطعمة المضافة للطبق.
9. ترك الطعام لفترة طويلة قبل التصوير
وهذا خطأ آخر قد فيه المصور فبعض الأطعمة تتطلب التحرك بسرعة
والتقاط الصور، بمجرد أن تُصبح جاهزة.
الخضراوات الورقية في السلطات ستبدو ذابلة بعد مضي بضع الوقت،
في حين أن اللحم قد يبدو جافًا عند تركه، ولهذا يجب التأكد من القيام
بجميع الإعدادات اللازمة للتصوير حتى تتمكن من بدء العمل
بمجرد أن يُصبح الطعام جاهزًا.
10. عدم الاهتمام بالتصميم
قد يبدو تصوير الطعام أمرًا سهلًا ولكن ما ليس سهلًا هو التصميم،
ويعتمد التصميم هنا على إبقاء الصورة بسيطة، فالطعام هو الأهم
في الصور ولهذا يجب الابتعاد عن وضع الأواني الفخارية وأدوات المائدة
ذات التصاميم الملفتة للنظر وهذا لأنها ستُحول تركيز المشاهد نحو
هذه الأواني وليس الطعام.
كما يُنصح باستخدام ألوان محايدة لدعم الخلفيات وجعل طبق الطعام
هو الأهم في الصورة، وبما أن تصوير الطعام يتطلب الحصول على لقطات
قريبة يجب ترك المكان نظيفًا والانتباه إلى عدم وجود فتات طعام أو سوائل
منسكبة في جوار الطبق، فهذه التفاصيل عند تكبير الصورة ستُبعد تركيز
المشاهد عن الطعام.
11. ترك الطعام كما هو
بمجرد وضع الطعام على الطاولة لتصويره يجب التقاط عدة لقطات،
مع تصوير طريقة التقديم، فعند وضع كعكة على سبيل المثال ستبدو شهية
اكثر عند تقطيعها لشرائح وتقديمها، فالتقطيع يسمح للمشاهد برؤية الألوان
والملمس داخل الكعكة وهذا ما يمنحه فكرة أفضل عن المذاق.
يُمكن أيضًا إضافة بعض اللمسات للصور لإضفاء الحياة عليها،
كأن يتم سكب الصلصة فوق الحلوى مثلًا، فهذا يجعلها أكثر إثارة
للاهتمام من الصورة العادية.
12. عدم إضافة قصة أو تعريف للصور
إن كنت تريد أن تقوم بخطوة إضافية يجب أن تكون مبدعًا وهذا من خلال
إضافة قصة للصورة والطبق،على سبيل المثال أصل الطبق أو الموسم
الذي يتم فيه حصاد المكونات.
من الأفضل استخدام الطاجن عند تحضير طبق الطاجن المغربي مثلا،
أو عيدان تناول الأطباق التايلاندية في حال تقديم طبق تايلاندي.
Creative School Arabia
